Как едят тайцы или тайская культура еды | Часть 1

Большинство тайцев очень приветливы и спокойно относятся к иностранцам, которые нарушают общие правила тайского этикета. Однако, если вы знаете некоторые правила тайского этикета приема пищи, то вам будет комфортнее чувствовать себя, обедая в местных ресторанах.

Питание «по-семейному» (назовем это так)

Как едят тайцы или тайская культура еды | Часть 1

Это не относится к тайским блюдам, которые подают индивидуально.

  • В данном случае у каждому сидящему за столом подается тарелка с рисом, а все остальные заказанные блюда размещаются в центре стола.
    Далее, из общих тарелок берется не большое количество одного блюда и кладется на на рис в своей тарелке. Прежде чем взять небольшую порцию другого блюда, съешьте уже положенное.
  • Тайцы уважительно относятся к старшим и всегда следят за тем, что бы они поели первыми.
    Старший по возрасту или по социальному положению, обычно, накладывает еду первым.
  • Ошибкой будет оставить на своей тарелке много еды, которую могли съесть другие люди. Кладите на свою тарелку только то, что можете съесть, не забывайте о соседях.

Метод вилки и ложки

Как едят тайцы или тайская культура еды | Часть 1

Тайскую еду обычно едят с помощью вилки и ложки. Ложка доминирует в качестве основного инструмента для еды, а вилка помогает наполнять ложку (аналогично ножу и вилке в европейской культуре).

Ложку держат правой (ведущей) рукой, а вилку левой. Причем уже порезанные блюда берут ложкой, а вилкой помогают положить кусочки в ложку. Если какое-либо яство нужно разрезать, большой кусок придерживают вилкой, а ложкой действуют как ножом.

Когда вы будете есть суп, карри и множество других блюд, вы сразу поймете, почему ложка является основным прибором в Таиланде и как она помогает есть тайскую еду.

Это правило применимо именно к блюдам тайской кухни. Ни один таец не будет есть стейк без ножа.

Палочки для еды

Палочки для еды почти никогда не используются, чтобы есть рис и карри. Однако они часто используются в китайских ресторанах и почти всегда при употреблении супа с лапшой, который продают почти повсеместно, начиная с макашниц и заканчивая ресторанами.

Суп с лапшой едят по-особому. Ложка для бульона должна быть в левой руке, а палочки в правой (ведущей). Каждому участнику трапезы выдается своя глубокая мисочка с супом, куда нужно добавить красный перец, сахар, рыбный соус и уксус.

Аккуратно вытащите палочками немного лапши из супа и положите ее всю горкой на ложку. Затем погрузите ложку в бульон и наслаждайтесь супом с лапшой.
Конечно, можно захватить лапшу палочками и отправить сразу в рот, шумно всасывая, но так есть немного некультурно.

Как наливать напиток

Когда вы наливаете напиток из бутылки, наливайте его во внутрь.
Пример: если вы наливаете правой рукой, наливайте в сторону левой руки.
Наливание жидкости во внешнюю сторону, считается выливанием из тела и означает, что вы наливаете за умершего.

Укладка тарелок

Можно складывать пустые тарелки сбоку на столе, когда вы съедаете с них пищу, только не складывайте пустую тарелку под тарелкой, с которой вы едите, на которой еще есть еда.
Опять же, это означает, что вы обслуживаете усопшего.

Размещение вилки и ложки

После еды положите ложку и вилку на тарелку, аккуратно сложив приборы ручками на одну сторону миски или тарелки. Это просто вежливо

Чаевые

В Таиланде нет определенной культуры чаевых как в западном стиле, но в то же время иногда можно оставлять небольшую сумму.

  • Если вы едите в кафе с уличной едой, которое, как вы предполагаете, принадлежит семье (без наемных официантов) вам не нужно оставлять чаевые, и большинство тайцев этого не не делают.
  • Если вы едите в большом кафе уличной еды, и там есть официанты, вы можете оставьте чаевые в размере 10-20 бат, но не процент от вашего счета.
    В кафе и ресторанах уровнем повыше, вы можете дать официанту или официантке 20-50 бат.
    Когда вы оставляете чаевые, учтите, что в ресторанах по всему Бангкоку почти всегда взимается плата за обслуживание в размере 10-15% от вашего счета, поэтому вы не обязаны ничего оставлять.
    Но если не добавлено, 5 — 10% от вашего счета за чаевые было бы правильно.
Как едят тайцы или тайская культура еды | Часть 1
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля