Таблица мер продуктов

Успешное приготовление большинства блюд зависит от точного соблюдения пропорций продуктов, указанных в рецепте. Чаще всего вес продуктов указывается в граммах. У меня на кухне есть электронные весы, поэтому для меня определить вес продуктов не проблема. Для тех, у кого нет такой возможности предлагаю ознакомиться с таблицей мер.

Правила для определения веса продуктов

Определяя вес продуктов на глаз, следует не забывать несколько правил:

  • Стаканы и ложки заполняются жидкими продуктами (растительное масло, молоко) полностью.
  • Вязкие (варенье, сгущенка, сметана) и сыпучие (мука, крупы) зачерпываются ложками и накладываются в стакан «с горкой».
  • Сыпучие продукты нельзя утрамбовывать и разрыхлять.

Как указано в рецептах на нашем сайте

В рецептах, в списке ингредиентов, количество необходимого продукта указано как в граммах, так и в мерных емкостях.

Таблица условных обозначений

g. = gr = gramграмм
kg. = kilogramкилограмм
F = Fahrenheit
градусов по Фаренгейту
градусов по Фаренгейту

Мерные емкости

Ложки

Чайная ложка (tsp/tspn/ts/t/ч. л./ч. ложка)

Рус.: чайная ложка, ч. ложка, ч. л.
Англ.: tsp, tspn, ts, t (Условное обозначение tsp переводится с английского как «teaspoon» — это означает «чайная ложка»)

Традиционно в чайной ложке содержится 5 мл (миллилитров).

  • 1 tsp / ч. л. = 5 мл.
  • 1/2 tsp / ч. л. = 2,5 мл.
  • 3 tsp / ч. л. = 1 tbsp / столовая ложка
  • 1 tsp / ч. л. + 5 tbsp / ст. ложки = 80 мл

В граммах, значение будет зависеть от жидкости или ингредиента.
Например:

  • 1 tsp / ч. л. = 5 грамм для воды, молока и др. жидкостей той же плотности.
  • 1 tsp / ч. л. = 7 — 10 грамм для соли (зависит от помола).
Столовая ложка (tbsp/tbspn/tbs/tb/T/ст. ложка/ст. л.)

Рус.: столовая ложка, ст. ложкаст. л.
Англ.: tbsptbspn, tbs, tbT (Условное обозначение  tbsp, в переводе с английского это «tablespoon», что означает «столовая ложка»)

Традиционно в столовой ложке содержится 15 мл (миллилитров). 

  • 1 tbsp / ст. л. = 3 чайных ложки = 15 мл
  • 1/2 tbsp / ст. л. = 7,5 мл
  • 4 tbsp / ст. л. = 60 мл
  • 8 tbsp / ст. л. = 1/2 стакана = 125 мл
  • 5 tbsp / ст. ложки + 1 tsp / ч. ложка = 80 мл

Значение в граммах также будет меняться от продукта.
Например:

  • 1 tbsp / ст. л. = 16-18 грамм для масла.
  • 1 tbsp / ст. л. = 20 грамм для сахара.

Чашки, стаканы

Чашка (c./cap)

Американская мерная чашка

  • 1 cap / чашка — 250 мл
  • 1/2 cap / чашки — 125 мл
  • 2/3 cap / чашки — 150 мл
  • 3/4 cap / чашки — 175 мл
  • 1/3 cap / чашки — 75 мл
  • 1/4 cap / чашки — 60 мл
Стаканы
  •  тонкий (чайный) стакан — 250 мл
  •  граненый стакан — 200 мл
  •  1 чайный ст. = 16,5 ст.л. = 50 ч.л.
  •  1 граненый ст. = 13 ст.л. = 40 ч.л.
  • ½ стакана = 125 мл
  • 4 стакана = 1000 мл = 1 литр

Другие способы измерения

Другое
  • щепотка = менее 1/8 чайной ложки = менее 1 мл
  • 1 белок – 35 гр
  • 1 яйцо – 60 гр

Таблица преобразования веса

1 унция — 28 грамм
4 унции — 1/4 фунта — 113 грамм
1/3 фунта — 150 грамм
8 унций — 1/2 фунта — 230 грамм
2/3 фунта — 300 грамм
12 унций — 3/4 фунта — 340 грамм
1 фунт — 16 унций — 450 грамм
2 фунта — 900 грамм

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Генерация пароля